Nhũ hóa bằng siêu âm cavitation-công nghệ siêu âm Hielscher
Chất nhũ hoá chia làm 2 hệ chính, 1 là hệ ưa dầu, trong đó đầu ưa dầu bao quanh các giọt dầu và và đầu ưa nước kết hợp với nước và 1 hệ ưa nước với cấu trúc ngược lại. Chính vì vậy, chất nhũ hóa có tác dụng sẽ làm giảm sự phân pha giữa dầu và nước, tạo ...
Đọc thêm